“Alimentarse bien no es ser vegano o vegetariano”
- InfoGourmet (@infogourmetok)
- 25 nov 2016
- 2 Min. de lectura
Hablamos con Laura Vannelli, especialista en alimentación consciente, sobre la importancia de comer de manera saludable. ¿Cómo se puede lograr una "limpieza interna"?
Para Laura Vannelli, especialista en alimentación consciente y saludable, alimentarse conscientemente se trata de entender y responder ciertas preguntas: Cómo, por qué y para qué se debe aprender (o re-aprender) la manera correcta de alimentarnos. Sin embargo, deja en claro que esto no necesariamente significa ser vegano o vegetariano: “Los rótulos no sirven”.
InfoGourmet: ¿Cómo se logra una alimentación consciente?
Laura Vannelli: Lo importante es encontrar cada uno el significado de salud. Para eso debo informarme, organizarme y vivir la propia experiencia. Entender que "me hace" mal, es fundamental. En este Hacer Mal, no siempre es lo que comemos. Por eso lo importante, es conocerse, modificar hábitos y alinearse con nuestro Universo.
IG: ¿Cómo es el trabajo de educación sobre este tema? ¿Hay muchos prejuicios? LV: Educar para esta hermosa tarea no es fácil, porque estamos llenos de prejuicios y miedos; respondemos a hábitos, tradiciones.... pero nada es imposible, con fundamentación, con la medicina adecuada y con amor hacia uno mismo, se logra. Y gracias a este logro evitamos estar enfermos y utilizamos nuestra propia energía curativa. Hipócrates lo dijo: "Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento".
IG: ¿Cuál es el primer paso para llevar adelante una "limpieza interna"?
LV: Para poder lograr una limpieza interna, no existe algo general ya que cada caso es diferente y la limpieza también varía según la toxicidad que tenga cada uno. Pero sí podemos ir haciendo diferentes pasos para ayudar a eliminar lo que nos molesta hoy: algunos kilos de más, consumo de mucho alimento cocido, malas digestiones... Todo esto y más, lo vamos a aprender en La Encantada, disfrutando de la naturaleza y armonía del lugar.
PARA AGENDAR Los días 26, 27 y 28 de noviembre, Laura Vannelli brindará el Seminario Alimentación Consciente, un encuentro para debatir y profundizar sobre la importancia de lo que comemos.
La cita será en La Encantada, un cálido wine Lodge y bodega ubicado en San Rafael, Mendoza, y que forma parte del complejo Finca Dinamia: la primera viña biodinámica de la provincia.
Mas info: www.fincalaencantada.com
